Dit is waarschijnlijk de meest experimentele reep in ons assortiment. Beaningful nam hoogwaardige cacao uit Tanzania en legde die ruim zeven maanden in levende bijenkorven.
Zie het als het rijpingsproces van de natuur zelf. Omgeven door het constante gezoem, de trillingen en de warmte van de kolonie namen de bonen de subtiele aroma’s van was, propolis en nectar op. Het is een samenwerking tussen de chocolademaker en duizenden kleine werksters. Het resultaat is een diepe pure chocolade van 72% met natuurlijke tonen van steenfruit en honing, afgerond met een unieke ‘korf’-resonantie die je moet proeven om te begrijpen.
De details:
-
Smaakprofiel: Steenfruit, honing, subtiele afdronk van bijenwas en bloemen.
-
Proces: Bonen ruim zeven maanden gerijpt in levende bijenkorven.
-
Herkomst cacao: Tanzania, Kilombero-vallei (Kokoa Kamili).
-
Type: 72% pure chocolade (biologisch).
-
Het best voor: avontuurlijke smaakpapillen en meditatieve proefsessies.
-
Formaat: 60g.
